Готовим котлеты по-киевски

Котлета по-киевски - блюдо, которое подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного. Как приготовить такую вкуснятину?

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриные грудки 2 шт.;
• Слив. масло 80 г.;
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, зубчик чеснока);
• Натуральный лимонный сок ст.л.;
• Тертый тв. сыр ст.л.;
• Яйцо;
• Соль, перец;
• Мука 50 г.;
• Панировочные сухари примерно 150 г.;
• Растит. масло (для жарки).

Приготовление:

1. Сначала приготовьте ароматное зеленое масло. Для этого, порежьте мелко зелень, смешайте ее с размягченным слив. маслом, добавьте сок лимона и любой натертый твердый сыр, посолите. Все перемешайте и сформируйте из масла 2 колбаски.
2. Заверните кусочки масла в пищевую пленку и положите их в морозилку.
3. Куриные грудки промойте под проточной водой. Разделите их на большие и маленькие филешки.
4. Положите филешки на досточку, накройте их пищевой пленкой и хорошо отбейте скалкой или плоским молоточком. Делайте это очень аккуратно, чтобы в слое мяса не получилось разрывов.
5. Разровняйте большую филешку, посолите и поперчите ее по вкусу. В центр филе положите кусочек охлажденного масла. Масло накройте меньшим филе, меньшее заверните большим и сформируйте котлету получился своеобразный пирожок.
6. В данном варианте косточки нет.
7. Вторую котлету сделайте по аналогии.
8. Взбейте венчиком яйцо.
9. Сформированные котлеты обваляйте в муке, затем в слегка взбитом яйце, а после в панировочных сухарях.
10. Поставьте котлеты в холодильник на 15 20 мин. После этого снова обмакните их в яйцо и опять обваляйте в сухарях.
11. Пожарьте котлеты на хорошо прогретом раст. масле с обеих сторон до красивой румяной корочки.
12. Далее застелите противень пищевой бумагой и немного смажьте его раст. маслом. Разместите на противне котлеты. Поместите котлеты в разогретую духовку на 5 мин, чтобы они прожарились внутри наверняка.

Как приготовить котлеты по-киевски: подача к столу

• На стол котлеты по-киевски подавайте горячими.
• В качестве гарнира к таким котлетам можно подать отварной рис, картофель фри или пюре, тушеные овощи.

Приятного аппетита!

• Рецепты мира
• ингредиенты
• котлеты
• приготовление
• рецепт